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怎样把猪肚芯炖得软软的烂烂的
1、第一步、预煮去腥 处理干净的猪肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。
2、首先，猪肚芯是猪肚的一部分，其结构紧密，含有较多的胶原蛋白，因此需要足够的烹饪时间才能使其变得软烂。如果猪肚芯切得较薄，烹饪时间可能会相对较短；如果切得较厚，则需要更长的时间来烹饪。其次，烹饪方法也会影响猪肚芯的熟透时间。
3、制作：将白果去壳，胡椒粒用火炭炙香碾碎；乳鸽洗净，于背脊开刀，去掉内脏；将猪肚洗净，放入沸水锅里略氽，刮净白衣膜，开一小孔于肚壁，放白果仁、胡椒、杞子、江瑶柱、苡米、水发冬菇、精盐、乳鸽于猪肚内，露鸽头于小孔外，用水草扎牢肚子。
4、将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片。红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎。
5、将猪肚用清水冲洗干净，切成小块备用。将竹笋去皮，切成小段备用。在锅中加入适量的清水，放入猪肚块和姜片，煮开后撇去浮沫，转小火煮约1小时左右，直到猪肚变得软烂。把煮好的猪肚捞出来，切成薄片备用。
怎样炖猪肚才软烂窍门
具体做法：先将猪肚清洗干净，切成适当大小的块状。在猪肚中加入适量的碱面，一般每500克猪肚加1-2克碱面即可。用手抓匀，让碱面充分接触猪肚。接着将猪肚静置腌制15-20分钟。之后把猪肚放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮30-40分钟左右，直到猪肚熟透且软烂为止。
首先，将猪肚放入锅中煮2分钟后捞出，清洗干净，之后切成细丝或者炖熟后再切丝。红枣洗净备用。热锅后加入适量油，将猪肚和生姜一同放入锅中爆炒，待炒出香味后捞出备用。接下来，在高压锅中加入适量冷水，然后放入猪肚和红枣，煮至水开。水开后转小火炖煮40分钟，直至猪肚炖烂，即可食用。
猪肚要想煮的烂一点，可以选用高压锅煮，30分钟就可以关火，等到锅里没有气压就打开把猪肚捞起来，捞出切成条放入碗里，加入煮猪肚的汤再蒸上10分钟，这样做出的猪肚不会缩水，厚度是刚捞出时的两倍，非常可口，很容易咬。
处理干净的猪肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。切成块状的猪肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。
怎样做口感软烂的猪肚?
选择合适的锅具：高压锅是煮猪肚的理想选择，因为它能够在短时间内产生高温和高压，使猪肚迅速变软烂。如果没有高压锅，也可以使用电压力锅或砂锅等慢炖锅具。控制火候与时间：在煮猪肚时，应先用大火烧开，然后转小火慢炖。这样可以使猪肚受热均匀，逐渐变得软烂。
预煮去腥：将清洗干净的猪肚放入锅中，加入几片姜和适量冷水，煮沸后继续煮15分钟左右，去除猪肚的腥味。然后捞出猪肚，用温开水冲洗干净，切成小块备用。丢弃煮猪肚的汤水。 炖煮猪肚：将切成小块的猪肚放入干净的锅中，加入水煮沸后转小火炖煮1小时左右，直到猪肚可以用筷子轻松穿透。
猪肚容易煮烂的方法如下：预煮去腥：将处理干净的猪肚放入锅中，加入几片生姜和适量清水。烧开后继续煮15分钟左右，以去除猪肚的腥味。捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。炖煮猪肚：将切成块状的猪肚放入干净的锅中，加水烧开后用中火煮1小时左右。
预煮去腥，处理干净的猪肚放在锅里，加几片生姜和适量清水，烧开后再煮15分钟左右，去除猪肚的腥味后，捞出猪肚用温水冲洗干净，切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。炖煮猪肚，切成块状的猪肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。
为了加快猪肚煮烂的速度，可以提前将猪肚用盐和醋混合液浸泡一段时间，这样可以去除异味，让猪肚更容易煮烂。在煮的过程中，可以适当加入一些葱姜，不仅去腥提香，还能加速猪肚的软化过程。当然，这道汤不需要加其他配料，就能享受到猪肚的鲜美。煮猪肚时，可以根据个人喜好调整煮的时间。
切成块状待用。煮猪肚的汤水倒掉不用。切成块状的猪肚放入干净的锅里，加水烧开后用中火煮1小时左右，煮到猪肚能用筷子轻松穿透时，捞出沥水即可。这样煮出来的猪肚既不会过于软烂，也不会老到咬不动，口感软嫩且劲道，稍微放凉后再根据烹调需要改刀，就可以用来制作各种菜肴了。